Guangzhou ZIO Chemical Co., Ltd. ialah salah satu pengeluar dan pembekal antioksida trehalosa terkemuka di China. Selamat datang untuk membeli bahan kimia berkualiti tinggi pukal dalam stok di sini dari kilang kami. Untuk rundingan harga, hubungi kami.
Trehalose ialah disakarida bukan{0}}penurun yang terdiri daripada dua molekul glukosa yang dipautkan oleh ikatan ,1-1. Ia banyak terdapat di alam semula jadi dan dikenali sebagai "gula kehidupan" kerana ia boleh melindungi organisma hidup dalam keadaan yang teruk seperti suhu tinggi, sejuk melampau dan kekeringan. Trehalose mempunyai tahap kemanisan kira-kira 45% daripada sukrosa. Ia sangat stabil, tahan kepada asid dan haba, dan tidak mengalami tindak balas pemerangan Maillard. Selain itu, ia mempunyai sifat pelembab yang sangat baik, kesan penuaan anti-kanji, dan fungsi perlindungan protein.
Penggunaan Trehalose
I. Industri Makanan dan Minuman
Baking dan Pastri: Digunakan dalam produk seperti roti, kek dan biskut, ia boleh menghalang kanji daripada penuaan dan mendapatkan semula tekstur asalnya dengan berkesan, mengekalkan tekstur produk yang lembap dan gebu serta memanjangkan jangka hayatnya. Ia biasanya boleh digunakan sebagai pengganti 20% hingga 40% sukrosa, tetapi tidak disyorkan untuk menggantikannya sepenuhnya.
Makanan sejuk beku dan pemprosesan produk akuatik: Dalam fillet ikan beku, tepung ikan, sotong dan produk akuatik lain, trehalosa boleh menghalang denaturasi pembekuan protein dengan berkesan, mengurangkan kerosakan yang disebabkan oleh hablur ais pada tisu otot dan mengekalkan-kapasiti pegangan air dan tekstur produk. Kajian telah menunjukkan bahawa kandungan garam-protein larut fillet tilapia beku yang dirawat dengan trehalosa 5% adalah 25.2% lebih tinggi daripada kumpulan kosong. Dalam doh beku, trehalosa boleh melindungi aktiviti yis dan integriti gluten.
Gula-gula dan coklat: Dengan mengambil kesempatan daripada higroskopisitas rendah dan suhu peralihan kaca yang tinggi, mereka boleh menghalang gula-gula daripada menyerap kelembapan dan melekat bersama, dan membantu mengekalkan kestabilan tekstur dan pelepasan rasa dalam coklat.
Produk tenusu dan pencuci mulut beku: Digunakan dalam ais krim, yogurt dan produk lain, ia membantu mengawal pertumbuhan kristal ais dan mengekalkan tekstur yang licin dan berkrim.
Minuman: Antara minuman berfungsi, trehalosa boleh memberikan pelepasan tenaga yang stabil dan boleh mengurangkan rasa masam, serta meningkatkan rasa selepas pemanis lain.
Pengubahsuaian perisa dan pemeliharaan warna: Disebabkan sifatnya yang tidak-mengurangkan, ia tidak akan mengalami keperangan Maillard apabila dipanaskan dengan kehadiran asid amino dan protein. Ia sesuai untuk makanan yang memerlukan-pemprosesan suhu tinggi. Pada masa yang sama, ia boleh menghalang pengoksidaan dan penguraian asid lemak dan pembentukan bahan pedas dan tidak menyenangkan. Ia biasanya digunakan dalam produk daging dan perasa.
II. Perubatan dan Bioteknologi
Pengawet produk biologi: Trehalose boleh melindungi bahan aktif biologi seperti protein, antibodi dan vaksin dengan berkesan semasa pengeringan-beku atau penyimpanan suhu biasa. Selepas penghidratan semula, mereka boleh mendapatkan semula kecergasan mereka dan digunakan untuk penstabilan reagen diagnostik dan ubat.
Pemeliharaan krio sel dan tisu: Sebagai krioproteksi, ia digunakan untuk-pemeliharaan suhu rendah sel dan tisu, mengurangkan kerosakan hablur ais.
Pembawa penghantaran ubat: Dalam beberapa tahun kebelakangan ini, mereka telah dibangunkan menjadi pembawa nano untuk rawatan penyakit neurodegeneratif (seperti dengan mendorong autophagy) serta untuk penghantaran ubat yang disasarkan.
III. Produk Kosmetik dan Penjagaan Diri
Humectant: Trehalose mempunyai sifat pelembab yang sangat baik. Ia boleh mengikat kelembapan dengan berkesan dan menghalang kulit daripada kering. Ia biasanya digunakan dalam produk seperti losyen, topeng, esen, dan pembersih. Dos yang disyorkan ialah 5% hingga 10%.
Pelindung dan Penstabil: Ia boleh melindungi bahan aktif dalam kosmetik (seperti protein, enzim, fosfolipid, dsb.) daripada kehilangan aktivitinya semasa pemprosesan dan penyimpanan, dan pada masa yang sama membantu produk pelindung matahari menentang kerosakan ultraviolet.
Penjagaan mulut: Sebagai pemanis dan penambah rasa dalam ubat gigi, ubat kumur dan balsem bibir, mengambil kesempatan daripada sifat bukan-karies-nya.
Tentang kami
Guangzhou ZIO Chemical Co., Ltd., ditubuhkan pada musim bunga tahun 2005, menumpukan pada pengeluaran dan penjualan bahan tambahan makanan, terutamanya termasuk pengawal selia keasidan, pengawet, pemanis, pemekat, pengemulsi, antioksidan, vitamin, perisa, pigmen makanan, dan lain-lain. Produk kami digunakan secara meluas dalam makanan, kosmetik, makanan, bahan mainan, penyaduran getah, pigmen lain. daripada 20 tahun pembangunan, perniagaan kami telah berkembang ke lebih daripada 120 negara dan wilayah di Afrika, Asia, Timur Tengah, Amerika Selatan, Eropah, dll.
Kami mempunyai rangkaian logistik yang cekap dan mudah, kilang berskala besar-, pusat storan bebas yang besar dan pasukan jualan eksport profesional. Kami menyediakan perkhidmatan-sehenti, daripada perolehan bahan mentah kepada sokongan teknikal, untuk menyelesaikan kebimbangan pelanggan dalam semua aspek. Saya harap kita boleh bekerjasama untuk mencapai situasi menang-dan mencipta masa depan yang lebih baik
Cool tags: antioksidan trehalose, China, pembekal, pengilang, beli, pukal, harga, dalam stok
