[Pengenalan] Harga kanji kentang meningkat pada mulanya dan kemudian jatuh pada suku keempat 2025. Cuaca hujan menjejaskan penuaian kentang, mengekalkan kos tinggi dan mengetuai pengeluar mengekalkan harga yang kukuh. Apabila kesan hujan terhadap penuaian berkurangan, tekanan kos berkurangan, dan peningkatan bekalan kanji baharu meningkatkan lagi tekanan bekalan, mengakibatkan kenaikan harga diikuti dengan penurunan pada suku keempat. Pada suku pertama 2026, tekanan bekalan pasaran kekal tinggi, manakala pasaran hiliran berada dalam musim permintaan puncak tradisional mereka. Di bawah bekalan-dinamik permintaan ini, harga kanji kentang dijangka kekal stabil.
Harga Pati Kentang Naik Pada Mulanya dan Kemudian Jatuh pada Suku Keempat 2025
Suku keempat 2025 ialah musim pengeluaran kanji kentang. Selain penawaran dan permintaan, kos mempunyai kesan yang besar terhadap harga kanji kentang. Dari Oktober hingga awal November, cuaca hujan menjejaskan kemajuan penuaian kentang, mengekalkan kos yang tinggi. Pengeluar mengekalkan pendirian harga yang kukuh dan secara beransur-ansur menaikkan harga. Selepas akhir November, apabila hujan berkurangan, bekalan bahan mentah meningkat, kos berkurangan, dan digabungkan dengan peningkatan pengeluaran, ketidakseimbangan permintaan-bekalan secara beransur-ansur muncul, menyebabkan harga jatuh. Harga kanji kentang tertinggi pada suku keempat 2025 berlaku pada awal November, dengan harga purata 5860.49 yuan/tan untuk kanji gred pertama-. Harga terendah berlaku pada bulan Oktober, dengan harga purata 5620.52 yuan/tan untuk-kanji gred pertama. Harga purata kanji gred pertama-pada suku keempat ialah 5802.63 yuan/tan, penurunan sebanyak 1.27% berbanding harga purata pada suku ketiga.
Pengeluaran menurun tahun-ke-tahun, tetapi meningkat berbanding 2021-2023.
Musim pengeluaran kanji kentang terutamanya tertumpu dari penghujung suku ketiga hingga suku keempat, yang juga merupakan tempoh ketika kentang mentah berada di pasaran. Selain kesan kawasan penanaman terhadap hasil kentang, cuaca ekstrem sejak beberapa tahun kebelakangan ini telah memburukkan lagi kesan ke atas pengeluaran kentang. Pada tahun 2025, kawasan penanaman kentang dalam-kawasan tanaman tunggal berkurangan sebanyak 13% tahun-kepada-tahun. Hujan lebat semasa tempoh penanaman dan penuaian menyebabkan penurunan hasil kentang setiap ekar, dan di sesetengah kawasan, kentang tidak dapat dituai. Penurunan dalam pengeluaran kentang mentah mengakibatkan penurunan yang sama dalam pengeluaran kanji kentang. Menurut Maklumat Zhuochuang, pengeluaran kanji kentang pada tahun 2025 ialah 655,000 tan, penurunan sebanyak 27.62% berbanding tahun sebelumnya. Walau bagaimanapun, seperti yang ditunjukkan dalam carta di bawah, sementara pengeluaran kanji kentang menurun tahun-ke{16}}tahun pada 2025, pengeluaran itu meningkat berbanding pengeluaran dari 2021 hingga 2023, menunjukkan bahawa tekanan bekalan kekal.
Kebanyakan kilang tidak mengosongkan inventori mereka sebelum pengeluaran musim luruh, menyebabkan jumlah tahap inventori yang tinggi.
Melihat kepada perubahan dalam inventori kanji kentang pada suku keempat, pada 31 Disember 2025, inventori kanji kentang ialah 856,000 tan, peningkatan sebanyak 27.38% tahun-kepada-tahun; pada 30 November, inventori kanji kentang ialah 873,000 tan, peningkatan sebanyak 15.48% tahun2025pada-tahun; dan pada 31 Oktober, inventori kanji kentang ialah 663,000 tan, peningkatan sebanyak 40.47% tahun-ke-tahun.
Suku keempat ialah musim pengeluaran kanji kentang, dan pengeluaran mempunyai kesan yang ketara ke atas inventori kanji kentang. Walaupun pengeluaran kanji kentang pada tahun 2025 adalah tahun yang lebih rendah-pada-tahun, jumlah inventori kekal tinggi kerana kebanyakan kilang tidak mengosongkan inventori mereka sebelum pengeluaran musim luruh, beberapa kilang masih mempunyai kanji yang tidak terjual mulai 2023, dan ramai orang dalam industri berkaitan mempunyai barangan yang menunggu untuk dijual.
Musim Puncak Gagal, Permintaan Hiliran Kurang Prestasi
Industri kanji kentang, sektor hiliran utama, menyumbang kira-kira 40% daripada permintaan. Jualan perusahaan pemprosesan kanji kentang terjejas dengan ketara oleh musim dan suhu. Pada suku keempat, dengan penurunan suhu, pengeluaran kanji kentang dan periuk panas secara tradisinya mengalami permintaan puncak, yang membawa kepada peningkatan kadar operasi berbanding suku ketiga. Walau bagaimanapun, disebabkan pemulihan yang berterusan dalam-permintaan pengguna dan permintaan katering yang secara amnya lemah, perusahaan kanji kentang mengalami penurunan jualan, mengakibatkan penurunan-pada-tahun dalam kadar operasi dan mengurangkan permintaan untuk kanji kentang. Melihat kepada perubahan dalam kadar operasi untuk perusahaan kanji kentang pada suku keempat, pada 31 Disember, kadar operasi ialah 42.21%, setahun-pada-penurunan tahun sebanyak 3.35%; pada 30 November, kadar operasi ialah 43.23%, setahun-pada-penurunan tahun sebanyak 2.33%; dan pada 31 Oktober, kadar operasi ialah 40.56%, setahun-pada-penurunan tahun sebanyak 2%.
Harga kanji kentang dijangka kekal stabil pada suku pertama 2026.
Lebihan bekalan kanji kentang dijangka berterusan pada suku pertama 2026. Bagaimanapun, memandangkan suku pertama bukanlah musim pengeluaran kanji kentang puncak, kilang tidak akan menghadapi tekanan kos yang ketara dan akan mengekalkan kesanggupan untuk mengekalkan harga yang kukuh. Tambahan pula, permintaan hiliran berada dalam musim puncak tradisionalnya, dan cuti Festival Musim Bunga akan meningkatkan permintaan, yang mungkin mengurangkan kesan negatif tekanan bekalan sedikit sebanyak.
Melihat kepada arah aliran harga bulanan yang dijangkakan untuk kanji kentang pada suku pertama 2026, pembeli hiliran dijangka mula membuat persediaan untuk Festival Musim Bunga pada akhir Januari. Walaupun aktiviti penyimpanan stok semasa mencadangkan ia akan didorong terutamanya oleh keperluan segera, urus niaga yang lebih baik akan mengukuhkan kesediaan kilang untuk mengekalkan harga yang kukuh. Harga kanji kentang dijangka kekal stabil pada bulan Januari, dengan julat harga 5500-5900 yuan/tan. Tempoh pertengahan dan akhir Februari ialah cuti Festival Musim Bunga. Dengan logistik dan pengangkutan terjejas, aktiviti jualan akan berkurangan pada bulan Februari, dan harga dijangka kekal stabil. Aktiviti jualan mungkin bertambah baik pada bulan Mac, dan pembeli hiliran mungkin mempunyai keperluan penyimpanan semula selepas kehabisan inventori semasa Pesta Musim Bunga. Di samping itu, dengan musim penanaman kentang mentah yang semakin hampir pada bulan Mac, jangkaan pengurangan kawasan penanaman mungkin meningkatkan kesediaan kilang untuk mengekalkan harga, dan harga kanji kentang dijangka kekal stabil pada bulan Mac.
Sumber: Maklumat Zhuo Chuang)