Pengenalan
Calcium propionate digunakan sebagai pengawet dalam pelbagai jenis produk, termasuk tetapi tidak terhad kepada roti, barangan bakar lain, daging olahan, whey, dan produk tenusu lain. Dalam bidang pertanian, ia digunakan, antara lain, untuk mencegah demam susu dalam lembu dan sebagai makanan tambahan propionat mencegah mikroba daripada menghasilkan tenaga yang mereka perlukan, seperti benzoat. Walau bagaimanapun, tidak seperti benzoat, propionat tidak memerlukan persekitaran berasid.
Calcium propionate digunakan dalam produk bakeri sebagai penghambat acuan, biasanya pada 0.1-0.4% (walaupun makanan haiwan boleh mengandungi sehingga 1%).
Permohonan
1 Sebagai bahan tambahan makanan, ia disenaraikan sebagai nombor E 282 dalam Codex Alimentarius. Calcium propionate digunakan sebagai pengawet dalam pelbagai jenis produk, termasuk tetapi tidak terhad kepada roti, barangan bakar lain, daging olahan, whey, dan produk tenusu lain.
2 Dalam bidang pertanian, ia digunakan, antara lain, untuk mencegah demam susu dalam lembu dan sebagai suplemen makanan.
3 Propionat menghalang mikrob dari menghasilkan tenaga yang mereka perlukan, seperti benzoat.
Walau bagaimanapun, tidak seperti benzoat, propionat tidak memerlukan persekitaran berasid.
4 Calcium propionate digunakan dalam produk bakeri sebagai penghambat acuan, biasanya pada 0.1-0.4%
5 kalsium propionat boleh digunakan sebagai racun perosak.