Pengenalan:
Gum Arabic adalah sejenis gusi tumbuhan semula jadi, yang merupakan pemekat yang selamat dan tidak berbahaya dan secara semula jadi menguat di udara. Ini adalah ketulan kuning pucat atau serbuk putih. Masukkan air dan ia perlahan-lahan larut menjadi agen pekat pekat tanpa rasa yang mengurangkan kelikatan dari masa ke masa. Ia digunakan secara meluas dalam makanan, ubat-ubatan, kosmetik dan industri lain. Gusi akasia kebanyakannya digunakan dalam pembuatan permen karet dengan lekatan yang kuat dan keanjalan lembut, dos amnya ialah 20-25%. Gusi akasia adalah benjolan kekuningan atau serbuk putih .
Akasia gusi berkualiti baik berwarna kuning, dan zarahnya besar dan bulat. Terdapat juga gula-gula getah serbuk yang dihasilkan melalui proses penapisan. Gum Arabic adalah polimer karbohidrat yang dapat sebahagiannya terdegradasi di usus besar. Ia dapat mengisi semula serat tubuh, dibandingkan dengan pati dan maltodekstrin, nilai tenaganya kurang dari separuh, ia adalah campuran oligosakarida galaktosa Arab, polisakarida dan proteosakarida. Yang mempunyai tahap kelarutan yang tinggi- - Nisbah campuran gusi akasia dengan air setinggi 60%, dan mempunyai kelikatan yang sangat tinggi pada kandungan tinggi.
Gusi akasia pada dasarnya tidak menghasilkan haba, merupakan serat makanan larut air yang baik, digunakan dalam gula-gula dan minuman produk penjagaan kesihatan.
Gum Arabic - Aplikasi
1, permen karet Arab mempunyai ciri pengemulsi yang baik, sangat sesuai untuk sistem pengemulsi minyak-dalam-air, digunakan secara meluas dalam rasa pengemulsi sebagai penstabil pengemulsi.
2. Ia juga mempunyai ciri-ciri pembentukan filem yang baik; Sebagai agen pembentuk filem mikrokapsul, ia digunakan untuk menukar minyak pati atau bahan cair lain menjadi bentuk serbuk untuk memanjangkan kualiti rasa dan mencegah pengoksidaan. Ia juga digunakan sebagai pembawa perasa untuk produk penaik.
3, gusi akasia dapat menyekat pembentukan kristal gula, yang digunakan dalam gula-gula sebagai agen anti-penghabluran, untuk mengelakkan keluar kristal, juga dapat mengemulsi lemak susu dengan berkesan dalam gula-gula susu, untuk mengelakkan limpahan.
4, gusi akasia juga digunakan untuk kaca permukaan coklat, sehingga coklat hanya larut di mulut, bukan di tangan;
5. Gum acacia digunakan untuk pengemulsi dan penyebaran minyak pati dan pigmen larut minyak dalam minuman berkarbonat seperti cola, untuk mengelakkan lingkaran pigmen di hambatan yang disebabkan oleh terapungnya minyak pati dan pigmen semasa penyimpanan;
6, gusi akasia juga dengan minyak sayuran dan resin yang digunakan sebagai agen kabut minuman untuk meningkatkan kepelbagaian penampilan minuman.
Cool tags: gum arab semula jadi untuk kosmetik, China, pembekal, pengeluar, beli, pukal, harga, dalam stok
