Pengenalan:
Maltodextrin juga disebut dextrin larut dalam air atau dextrin enzimatik. Ini adalah sejenis pati sebagai bahan mentah, melalui proses enzimatik transformasi hidrolisis kawalan darjah rendah, pemurnian, pengeringan dari. Sifat utama maltodextrin secara langsung berkaitan dengan kadar hidrolisis. Nilai DE bukan sahaja menunjukkan tahap hidrolisis. Produk sirialtodextrin yang dihasilkan di negara kita adalah jagung, beras dan bahan mentah langsung lain, proses pengeluaran enzimatik. Maltodextrin banyak digunakan dalam gula-gula, susu malt, teh buah, susu tepung, ais krim, minuman, makanan dalam tin dan makanan lain. Ini adalah pengisian dan penyesuaian semua jenis makanan.
Ia mempunyai ciri-ciri kemanisan rendah, kelarutan yang baik, tidak mudah menyerap kelembapan, kestabilan yang baik dan sukar merosot. Produk ini mempunyai ciri-ciri penebalan yang kuat, pembawa yang baik, mudah fermentasi kecil, kesan pengisian yang baik, tidak ada penyerapan kelembapan, tidak ada bau yang pelik, mudah dicerna, panas rendah, rasa manis rendah dan sebagainya. Maltodextrin mengandungi sejumlah besar polisakarida, tetapi juga mengandungi kalsium, zat besi dan unsur surih dan mineral lain yang bermanfaat bagi tubuh manusia, dan dapat meningkatkan metabolisme zat yang normal. Ini banyak digunakan dalam minuman, makanan beku, permen, bijirin, produk tenusu, produk kesihatan dan industri lain, tetapi juga dapat digunakan dalam produksi tekstil, kimia harian, farmasi.
Ia digunakan untuk meningkatkan kelikatan, meningkatkan daya serap produk dan melarutkan maltodekstrin. Ia mempunyai kesan pengemulsi dan penebalan yang baik. Ia digunakan dalam susu kedelai, oatmeal instan dan susu malt untuk menebal, menyerap bau aneh, meningkatkan rasa dan memanjangkan jangka hayat. Dalam teh susu, kristal buah, teh segera, teh pejal, susu lemak, pendamping kopi, digunakan untuk meningkatkan rasa lembut, lembut, wangi dan kaya serta mengurangkan kos; Dalam santan, kacang tanah dan susu badam, pelbagai minuman asam laktat, meningkatkan daya pengemulsi, sehingga kestabilan produk baik, tidak mudah diendap; Digunakan dalam tin atau sup untuk menebal, memperbaiki struktur, penampilan dan rasa.
Cool tags: serbuk maltodextrin makanan untuk ais krim, China, pembekal, pengeluar, beli, pukal, harga, dalam stok
