Asid folik adalah vitamin B larut air. Sejak 1998, ia telah ditambah kepada bijirin sejuk, tepung, roti, pasta, barangan roti, kue, dan keropok, seperti yang dikehendaki oleh undang-undang persekutuan. Makanan yang secara semulajadi tinggi dalam asid folik termasuk sayur-sayuran berdaun (seperti bayam, brokoli, dan selada), okra, asparagus, buah-buahan (seperti pisang, tembikai, dan limun) kacang, ragi, cendawan, daging (seperti hati lembu dan buah pinggang), jus oren, dan jus tomato.
1. Asid folik membantu mencegah penyakit jantung dan strok dengan mengurangkan homosistein dalam darah. Homocysteine adalah asid amino yang terdapat dalam daging yang boleh merosakkan dinding arteri dan menyumbang kepada
perkembangan aterosklerosis, keadaan yang sering menyebabkan serangan jantung awal.
2. Asid folik juga dianggap berguna untuk meningkatkan gejala kolitis ulseratif, dan boleh membantu mencegah kanser leher rahim dan kolon. Wanita yang mendapatkan banyak asid folik mengurangkan risiko mendapat kanser kolon sehingga 60 peratus.
3. Pengambilan asid folik yang mencukupi semasa hamil membantu melindungi terhadap kecacatan kongenital, termasuk kecacatan tiub saraf.
4. Asid folik juga boleh membantu melindungi paru-paru daripada kanser paru-paru. Meningkatkan asid folik telah ditunjukkan untuk mengurangkan bilangan sel bronkial yang tidak normal atau pramatang dalam perokok.