Asid tartarik rasemik pertama dinilai dari hasil sampingan wain batu menggelegak wine.
Terdapat (asid l tartaric) badan kiri dan kanan-badan (asid d tartaric), badan racemic Dalaman (asid meso tartaric) disebabkan oleh kewujudan dua atom karbon asimetri dalam struktur molekul, dan badan racemic (asid dl tartaric). Asid tartarik rasemik di kebolehlarutan air yang besar, dan larut dalam metanol, etanol, glycerin dan pelarut lain kutub, sedikit larut dalam eter, sebahagiannya larut dalam chloroform, digunakan secara meluas dalam makanan, farmaseutikal, industri ringan, industri kimia dan lain-lain. Dalam industri makanan, asid tartarik rasemik adalah ejen yang hebat keasidan, rasanya yang masam adalah 1.2 - 1.3 kali masa keasidan daripada asid sitrik, rasa yang unik. Mengikut piawaian kebersihan yang digunakan di aditif makanan di China, ia digunakan terutamanya dengan asid sitrik, asid malic dan kegunaan sebatian lain, boleh digunakan untuk minuman, tin, jem, gula-gula, dan sebagainya, kerana mempunyai asid tartarik rasemik sebagai serbuk penapaian dan bahan mentah lain lain-lain asid organik yang boleh dimakan tidak mempunyai ciri-ciri, jadi sesetengah keadaan juga boleh digunakan sebagai ejen, aditif antioksidan, chelating Kemenyan aditif, ejen puffing cepat lakonan. Di dalam industri farmaseutikal, asid tartarik rasemik boleh digunakan sebagai farmaseutikal yang sederhana serta ejen splitting yang cekap. Ia boleh digunakan dalam industri kimia menghasilkan niacin dan niacin, sebagai ejen bahan pencuci dan penggilap pada permukaan logam. Dalam industri tekstil, asid tartarik rasemik dan tannin boleh digunakan sebagai batik ejen pewarna asid.
Selain itu, asid tartarik rasemik dalam kulit, simen, fotografi pembangunan dan industri-industri lain juga mempunyai kepentingan aplikasi.